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" Philippe Viallon est l'animateur de l'émission culinaire "Les Cordons Bleus" sur France Bleu Pays d'Auvergne qui propose aux auditeurs de découvrir les recettes de grands chefs auvergnats et de partager les leurs.

Dans ce livre, les chefs dévoilent les secrets de leurs recettes pour permettre aux apprentis cuisiniers que vous êtes de les réaliser à la maison. (...) "